Aceitunas verdes rellenas de pasta de pimiento

Frutos de determinadas variedades del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link.), recogidos en el ciclo de maduración anterior al envero, de madurez adecuado y sometidos a deshuesado y rellenado con pasta de pimiento. Presentados en un medio de cobertura es un producto listo para el consumo y de buena conservación. Puede emplearse como aperitivo, en ensaladas, como guarnición, en bebidas alcohólicas, etc.