Aceitunas verdes enteras

Frutos de determinadas variedades del olivo cultivado (Olea europaea sativa Hoffg. Link.), recogidos en el ciclo de maduración anterior al envero, de madurez adecuado y sometidos a las elaboraciones adecuadas. Presentados en un medio de cobertura es un producto listo para el consumo y de buena conservación. Puede emplearse como aperitivo, en ensaladas, como guarnición, en bebidas alcohólicas, etc.